新的一天，从一杯咖啡开始：研究表明饮用咖啡的人更加长寿。
对非裔美国人、日裔美国人、拉丁美洲人和白人来说，喝咖啡与心脏病、癌症、中风、
糖尿病、呼吸系统和肾脏疾病的较低的死亡风险有关。与不喝咖啡的人相比，每天喝一杯咖啡的人的死亡率会小12%。对于每天喝两到三杯的人来说，减少了18%。
“低死亡率与是否规律地饮用咖啡以及是否含有咖啡因无关。”南加州大学医学院
预防医学副教授，该研究的主要作者Veronica W. Setiawan说。
“我们不能说喝咖啡会延长你的寿命，但我们可以看到这之间的一种联系。”Setiawan说。“如果你喜欢喝咖啡，那就去喝吧！如果你不是一个喝咖啡的人，那么你需要考虑是否应该开始。”
该研究将发表在内科学年鉴7月11日版，使用的数据来自于多个种族，与夏威夷大学癌症中心和Keck医学院合作完成。
目前多种族群组研究拥有超过215000参与者，并自称是最具多样性的研究，旨在研究可能导致癌症的生活方式的危险因素。
“直到现在，很少数据证明咖啡的消费和美国和其他地区的非白人的死亡率之间关系。”这种调查很重要，因为生活方式和疾病风险在种族和族裔背景上有很大差异，一个群体的调查结果未必适用于种群。”
由于这种联系被验证在四个不同的种族，因此Setiawan说其结果适用于其他种群。
Setiawan说：“这项研究是同类中规模最大的，其中包括具有不同生活方式的少数民族。”在不同的人群中看到相似的结果给咖啡对人体有益提供更有力的生物学支持，不管是白人、非洲裔、拉丁裔还是亚洲人。
喝咖啡的好处
南加州大学和其他研究人员先前的研究表明，饮用咖啡可以降低癌症、
糖尿病、肝病、帕金森病、2型
糖尿病和其他慢性疾病的发病率。
Setiawan每天都会喝一到两杯咖啡，他说，喝咖啡的影响都是深远的，因为有大量的人喜欢并且依赖这种饮料。
塞蒂亚万说：“咖啡中含有大量的抗氧化剂和酚类化合物，它们在癌症
预防中起着重要作用。”尽管这项研究没有显示出因果关系，也没有指出咖啡中的哪些化学成分可能有这种“长生不老药”的效果，但很明显，咖啡可以被纳入健康的饮食和生活方式中。
据美国国家咖啡协会报道，2017年每天大约有62%的美国人喝咖啡，比2016人增加了5%。
作为一个研究机构，南加州大学的科学家通过跨学科致力于寻找治疗癌症和疾病
管理的更好的方法。
Keck医学院和加州大学诺里斯综合癌症中心
管理着一个国家授权的数据库（洛杉矶癌症监控程序），它为科学家们提供了不同人群对癌症的重要的统计学数据。
南加州大学诺里斯综合癌症研究中心的研究人员发现喝咖啡可以降低
结直肠癌的风险。但是喝滚烫的咖啡或饮料，可能会导致食道的癌症。
世界卫生组织的听证会
在某些方面，咖啡健康方面的功效重新得到了认可。在将咖啡与致癌物质联系起来的25年后，世界卫生组织去年宣布，喝咖啡可以降低患肝癌和子宫癌的风险。
Setiawan说：“有些人担心喝咖啡对身体有害，因为它可能增加患心脏病、生长迟缓或导致胃溃疡和胃灼热的风险。”“但是，对咖啡的研究大多显示其对人们的健康没有害处。”
系统性研究
Setiawan和她的同事们统计了185855名参与者的数据，包括非洲裔美国人（17%），夏威夷土着人（7%），日裔美国人（29%）、拉丁美洲人（22%）和白人（25%）。年龄从45到75岁。参与者回答了关于饮食、生活方式、家庭和个人病史的问卷。
通过调查问卷，每五年了解他们的咖啡饮用习惯并且还了解他们是否喝含咖啡因或低因咖啡的咖啡。平均随访期为16年。
16%的参与者报告说他们不喝咖啡，31%人每天喝一杯，25%人每天喝两到三杯，7%人每天喝四杯或更多杯。剩下的21%人有不规律的咖啡消费习惯。
在研究过程中，58397名（大约31%）参与者死亡。心
血管疾病（36%）和癌症（31%）是主要原因。
根据年龄、性别、种族、吸烟习惯、教育程度、先前存在的疾病、剧烈的体育锻炼和饮酒量，对这些数据进行了调整。
Setiawan以前的研究发现咖啡可以降低患肝癌和慢性肝病的风险。她目前正在研究咖啡是如何与患某种特定癌症的风险相关的。
来自夏威夷大学癌症中心和国家癌症研究所的研究人员为这项研究做出了贡献。这项研究使用的数据来自多种族队列研究。
原始出处：
来源：来宝网
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