美国心脏协会(American Heart Association,AHA)在3月21日新奥尔良召开的2013年美国心脏协会的流行病学和预防/营养、身体活动和代谢科学会议上表明,近75%的幼儿包装食品和美味小吃对刚学步的小儿来说,含钠量偏高。
由于幼儿发育尚未健全,肾脏功能还未成熟,无法及时代谢血液中过量的钠,导致水钠潴留,严重可致肾功能损害,继发高血压,还有可能增加心脏的负担。摄取过量的钠会使幼儿易患高血压,长大后更偏爱咸的食品。
研究人员比较了1115种1-3岁婴儿和幼儿包装食品和小吃的钠含量,数据来自美国疾病控制中心(Centers for Disease Control,CDC)自己的数据库。婴儿食品指的是适用于1岁以内孩子的食品,而幼儿食品是指适用于1-3岁刚学走路的幼儿的食品。当一份食品含钠量超过210毫克mg,它就被认为是高钠食品。
研究结果显示,幼儿食品的含钠量明显高于婴儿食品。含钠量高的食物大多数为包装食品和各色小吃。有些食品的含钠量甚至高达630mg,这个数字是美国心脏协会建议每日摄取量1500mg的40%。
来自佐治亚州亚特兰大市的疾病控制和预防中心(Centers for Disease Control and Prevention in Atlanta, Georgia)的研究员乔伊斯·马卢夫(Joyce Maalouf)说:“我更担心的是幼儿摄取过量钠的长期健康风险:长期摄取高钠食物,会早患上高血压,以后更偏爱咸味的食物”。
Maalouf强调,父母和照顾着应该认真读取婴儿和幼儿食品的营养成分标签,注意含钠量,为孩子选择健康的食品。
美国心脏协会建议每天摄入少于1500mg的钠量,含钠的食物包括盐和一些婴幼儿常吃的主食和辅食。
原文链接:Most pre-packaged meals, snacks for toddlers contain too much salt