近日,英国牛津大学学者对近50万人进行的一项研究,首次将禽肉与癌症挂了钩。
要知道,鸡肉等禽肉一直是红肉的替代品。
研究发现,禽肉类吃得越多,恶性黑色素瘤、前列腺癌和非霍奇金
淋巴瘤罹患风险越高:
每日每多吃30 g禽肉,增加20%的恶性黑色素瘤罹患风险,增加11%的前列腺癌风险和26%的非霍奇金
淋巴瘤风险。
不过研究者指出,对于吃禽肉与这三种恶性肿瘤罹患风险的正相关关系,还需进一步急性研究。
这意味着,或者禽肉中含有某种致癌物,或者与禽肉的烹调方式有关。
此外,研究也再次证实了红肉和加工肉类与癌症的相关性:吃红肉越多,
结直肠癌、
乳腺癌和前列腺癌罹患风险越高;加工肉类吃得越多,
结直肠癌风险越高。
这项研究分析了英国生物银行中37~73岁475488位受试者的数据,54%为女性,参与试验时均无癌症。平均随访5.7年,23117人确诊罹患恶性肿瘤。
来源:AK nuppel, K Papier, PN Appleby, et al. Meat intake and cancer risk: prospective analyses in UK biobank FREE. J Epidemiol Community Health, 2019, Volume 73, Issue Suppl 1.
来源: 中国循环杂志
版权声明:
本网站所有注明“来源:梅斯医学”或“来源:MedSci原创”的文字、图片和音视频资料,版权均属于梅斯医学所有,非经授权,任何媒体、网站或个人不得转载,授权转载时须注明“来源:梅斯医学”。本网所有转载文章系出于传递更多信息之目的,且明确注明来源和作者,不希望被转载的媒体或个人可与我们联系,我们将立即进行删除处理。同时转载内容不代表本站立场。
在此留言