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2025 年《细胞》研究对小鼠多器官蛋白质组分析发现，蛋白质限制饮食可通过逆转衰老蛋白表达、重塑表观遗传等延缓衰老，中年是干预黄金期，人类样本也印证其改善代谢，但需避免极端低蛋白，未来或需精准方案。
美爱因斯坦医学院研究（超 5 万成人）显示，夜间进食（尤其午夜后）增心血管、癌症死亡风险，能量摄入中点每推迟 1 小时心血管死亡风险增 8-9%，早餐优质蛋白降癌风险，需遵生物钟调整饮食。
本研究系统梳理了大量临床研究，揭示了植物性食物如何通过神经保护机制，帮助我们保持思维敏锐。
脱脂棕色亚麻籽在矿物质含量、多酚组成、抗氧化能力及抗癌活性方面均表现最优，提示其在功能性食品与营养制剂开发中具有重要潜力。
急性高剂量鱼油补充（每日EPA 2100 mg + DHA 720 mg）可适度促进运动性肌肉损伤后的肌肉功能恢复，减轻延迟性肌肉酸痛，并可能通过抗炎机制优化恢复过程。
本研究结果与多数国际研究一致，高CDAI饮食（富含多种天然抗氧化成分）与较低的认知障碍风险相关，而高DII饮食（富含促炎成分）则增加认知障碍风险。
文章指出灵芝与日常蘑菇同属大型真菌，通过研究证实家常蘑菇（如平菇、香菇）有改善认知、抗肿瘤等五大健康益处，解析其多糖、麦角硫因等营养成分，并给出食用建议，强调蘑菇是易获取的营养宝库。
近期发表在《应用生理学杂志》上的一项研究揭示，饮水不足不仅会让人感到口渴，还会加剧身体的应激激素反应，进而提升罹患多种慢性病的风险。
本研究聚焦于波兰健康女性群体，深入探讨了不同饮食模式对血清脂质谱的影响及其相关的营养组分，为植物性饮食在心血管疾病一级预防中的作用提供了有价值的证据。
当前证据表明，特发性帕金森病的神经退行过程符合单神经元变性模型，其缓慢进展特性对疾病修饰策略提出极高要求。
锌通过调控miRNA网络，在肥胖及相关代谢疾病中扮演着“分子开关”角色。
本试点研究初步证实，简短、参与式的工作场所饮食干预在降低感知障碍、增强健康饮食意向方面具有可行性。
一项针对印尼苏腊巴亚657名儿童母亲的研究发现，社会经济地位显著影响母亲的营养知识及儿童的发育性营养不良，强调综合多部门干预的重要性。
体育锻炼者尤其是活跃的肉食者更倾向于动物蛋白，植物性饮食在体育活动背景下面临营养和文化双重挑战。
本文介绍了首个针对中亚地区的数字视觉食品图谱，支持精准饮食评估与营养研究。
本研究比较了生果蔬、果蔬汁及维生素C补充剂摄入后维生素C的生物利用度，发现果蔬汁吸收效率最高，尿液代谢物变化提示肠道菌群调节。
科学界认为素食对衰老的影响取决于其质量而非本身，健康植物性饮食可降衰老风险，不健康素食则升风险。老年人严格纯素易缺营养素，适度摄入动物制品更利健康老龄化，需结合个体差异规划饮食。
黑巧克力摄入可显著改善健康男女的无氧冲刺表现，降低疲劳指数，增强运动耐力，为运动营养补剂提供了安全有效的自然选择。
《应用生理学、营养学与代谢》一项基于 1.6 万成年人的研究显示，多摄入动物蛋白不增总体死亡风险，还对癌症死亡有保护作用，植物蛋白对癌症死亡率无显著影响，提示应平衡摄入两类蛋白。
本研究比较了希腊北部基督教东正教斋戒者和非斋戒者的营养摄入及体重指数，发现斋戒者虽在饮食和代谢指标上更优，但超重与肥胖发生率无显著差异。
体重正常却身材松垮，或因缺维生素D。研究证实其与肌肉量、力量正相关，可促肌肉合成、防分解，上班族和老年人易缺乏。建议每日补800-1000IUD3，结合晒太阳、调整饮食，助告别“瘦胖子”。
素食与衰老的关联取决于素食质量和个体情况，健康植物性饮食可延缓衰老，盲目素食则可能加速衰老。科学素食能带来延缓认知衰退、护心血管等好处，需选健康食材、补缺失营养素、依年龄调整饮食。
糖尿病患者中，血糖波动大和严重维生素D缺乏各自独立且加成地增加了增殖性糖尿病视网膜病变（PDR）的风险，提示双重代谢干预可能有助于视网膜病变风险管理。
个性化营养干预能有效减少慢代谢咖啡因者的咖啡因摄入，但基因信息披露并未明显加强干预效果。
尽管食物不安全和膳食多样性不足普遍存在，但BMI作为营养状态指标可能对短期或微量营养素缺乏敏感性不足，限制了其与膳食质量的关联检出能力。
