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据估计，全球每天需要消费30亿杯咖啡。因含有大量的咖啡因，咖啡堪称打工人的“续命”神器，提神醒脑、提高工作效率。
近日，迄今为止关于咖啡对心血管健康影响的最大研究结果正式发布，让咖啡“续命”这个说法能更具化了。
一项针对46万受试者，随访长达11年的最新成果证实：每天饮用咖啡，真能减低死亡率，研究同时给出了每日饮用咖啡的最佳量。
该研究表明每天喝0.5~3杯咖啡，对心脏健康有保护作用，有助于降低全因死亡、心血管疾病死亡和卒中风险。
在该研究中，研究人员分析了英国生物库468629名参与者的数据，所有参与者在研究开始的时没有任何心脏病记录，平均年龄为56岁。
通过问卷形式收集了参与者的喝咖啡的习惯和生活方式，并收集了心血管危险因素的数据，如高血压、糖尿病和胆固醇水平等。
根据咖啡摄入量，参与者被分为3组：不喝咖啡、少量至中量（0.5~3杯/天）、大量咖啡（＞3杯/天）。
此外，研究人员还使用MRI扫描来更好地了解咖啡饮用习惯如何随着时间的推移影响心脏的解剖结构和功能。
总体而言，22%的参与者不喝咖啡，58.4%的参与者每天喝0.5~3杯，19.5%的参与者每天至少喝3杯。
研究发现
随访11年
01
全因死亡
与不喝咖啡的人相比，每天喝0.5~3杯咖啡的人的全因死亡风险降低12%
02
心血管 & 卒中
心血管疾病导致的死亡风险降低17%，卒中风险降低21%。
03
糖尿病
患糖尿病的可能性也更低。
咖啡摄入量与全因死亡风险关系
通过对3万多名参与者进行的心血管系统MRI扫描，研究人员分析了定期摄入咖啡对心脏结构和功能的影响。
分析发现
经常喝0.5~3杯咖啡有益于心脏健康，心腔更大，心脏可以泵出更多的血液，并可以减缓与年龄相关的心脏变化。
对于喝大量咖啡的人，研究发现，每天超过3杯并没有多余的益处。
咖啡与全因死亡和心血管疾病死亡、心血管疾病发病率的关系
此外，研究人员还发现，咖啡的类型与健康益处有关。
研究发现，即使不含咖啡因的咖啡也与较低的全因死亡风险相关，这表明在咖啡中起作用的不仅仅是咖啡因，还需要进一步分析。
与咖啡类型也有关
然而，健康益处仅与现磨咖啡有关，喝速溶咖啡的研究参与者没有获得任何健康益处。
研究人员表示：这可能是由于咖啡制作方式的不同，速溶咖啡含有更多的咖啡因、更多的抗氧化剂和更多的丙烯酰胺，可能会增加患癌症的风险并导致神经系统受损。
研究人员强调，该研究是观察性的，只是显示了每天喝少量至中量咖啡，会对全因死亡、心血管疾病死亡和中风风险产生有益影响，并没有表明因果关系。
参考文献：
European Journal of Preventive Cardiology, Volume 29, Issue 6, April 2022, Pages 982–991, https://doi.org/10.1093/eurjpc/zwac008
END
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