虽然根据
指南保持健康饮食与降低
心血管疾病、2型
糖尿病和某些癌症风险相关，但对饮食模式在肝细胞癌发展中的作用知之甚少。
在卫生专业人员的随访研究（HPFS）和护理健康研究（NHS）2项大型前瞻性研究中，我们评估了3种常用的饮食模式：替代饮食健康指数-2010（AHEI-2010）、地中海饮食替代
评分（AMED）和
高血压防治计划饮食
评分（DASH）与肝细胞癌发生风险的关系。每4年使用经过验证的食物频率问卷对饮食进行评估。使用Cox比例风险回归模型计算多变量风险比（HRs）和95%置信区间（95%CI）。
在长达32年的随访期间，确诊160例肝细胞癌。在对大多数肝癌危险因素进行调整后，AHEI-2010中最高三分位组与最低三分位组相比，多变量风险比HR为0.61（95% CI： 0.39~0.95， Ptrend=0.03）。AMED（HR=0.75， 95%CI： 0.49~1.15， Ptrend=0.18）与肝细胞癌发生风险有提示性但无显着性负相关，DASH（HR= 0.90， 95% CI： 0.59~1.36， Ptrend=0.61）与肝细胞癌发生风险无相关性。
研究表明，在美国成人中，根据替代饮食健康指数-2010指导饮食或许可以降低肝细胞癌发生风险。未来的研究需要验证我们的结果，检验在其他人群中是否存在这种相关性，并阐明其潜在的机制。
来源：临床肝胆病杂志
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