尽管桃子副产品在促进健康的成分中含量很高,但它往往被视为食物废物。其中多酚是具有明显健康益处的生物活性分子。本研究调查了一种环保且具有成本效益的方法,使用GRAS食品添加剂β-环糊精(β-CD)从桃果渣中回收多酚。
在质量(抗自由基活性)和数量方面,将相同浓度(10mg/mL,20 mg/mL,30 mg/mL,40 mg/mL和50 mg/mL)的多酚的β-CD辅助提取与常规溶剂(乙醇)提取进行比较。50 mg/mLβ-CD辅助提取显示多酚获取量最大(0.72mg GAE/g DM)和类黄酮(0.35mg儿茶素/g DM)浓度最高,抗自由基活性(6.82%)最大,具有明显的抗菌活性。
综上所述,该研究结果表明,β-CD辅助提取的效果很好,可从桃果渣中回收高质量的多酚,表明β-CD可作为酚提取的绿色替代方法。
原始出处:
El Darra N, Rajha HN, et al., Comparative Study between Ethanolic and β-Cyclodextrin Assisted Extraction of Polyphenols from Peach Pomace. Int J Food Sci. 2018 Mar 8;2018:9491681. doi: 10.1155/2018/9491681. eCollection 2018.
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