CELL：摄入可溶性纤维增加肝癌风险

膳食可溶性纤维通过肠道细菌发酵成短链脂肪酸（SCFA），广泛被认为可以促进健康。人们还认为，这种纤维的消耗改善了代谢综合征。

然而，将可溶性纤维菊粉，但不是不溶性纤维，掺入组成定义的饮食中，可以诱导黄疸型肝细胞癌（HCC）。这种HCC是微生物群依赖性的，并且可以在多种生理小鼠品系中观察到，但在无菌或抗生素处理的小鼠中没有观察到。

此外，富含菊粉的高脂肪饮食的消耗在野生型（WT）小鼠中诱导了微生物生态失调和HCC。菊粉诱导的HCC通过胆汁淤积的早期发作，肝细胞死亡，以及肝脏中中性粒细胞的炎症得以发展。发酵的药理学抑制或发酵细菌的消耗显着减少了肠SCFA，并且预防了HCC。

用消胆胺进行干预以防止胆汁酸的重吸收也赋予了对这种HCC的保护作用。

因此，尽管有其益处，我们应该非常谨慎地处理富含可发酵纤维的食物，因为它可能增加HCC的风险。

原始出处：

Singh V et al. Dysregulated Microbial Fermentation of Soluble Fiber Induces Cholestatic Liver Cancer. CELL, 2018; DOI: 10.1016/j.cell.2018.09.004.

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