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阜外医院顾东风院士团队等在9万余国人中进行的研究提示，每日适当多喝点牛奶，有助于降低心血管病的发生和死亡风险。
研究显示，与从不喝牛奶者相比，每天饮用牛奶150~300 g 者心血管病发病和死亡风险分别降低23%和19%。
如果牛奶每天饮用量超过300 g，心血管病发病和死亡风险进一步降低，分别降低 41%和48%。
每天每多饮100 g的牛奶，与降低11%心血管病发生风险、9%的脑卒中风险和11%的心血管病死亡风险有关。
这是在考虑了年龄、性别、地理位置、教育水平、心血管病家族史、吸烟、饮酒、体力活动水平、体重指数及健康饮食状态后分析的结果。
进一步分析可见，在当前每日饮用牛奶的范围内，饮用牛奶和心血管病、脑卒中的发生以及心血管病的死亡呈线性剂量关系。
不过值得注意的是，这项研究发现，国人喝的牛奶比较少，9万余人平均每天饮用26.2 g，而且75.4%的人在2007年和2008年“滴奶未沾”。
近日发布的中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南建议：
每天喝液态奶 150~300 g（常见袋装牛奶为 180 ml；盒装为 250 ml）。
为什么牛奶这么好？
研究者推测，牛奶这种保护心血管的作用可能是含有的高蛋白、钙和钾有助于改善血脂异常、胰岛素抵抗、血压升高和腹部脂肪等心血管危险因素。
好多人会担忧，牛奶里的脂肪会不利健康。研究者指出，国人较西方人群摄入远远较低，适量饮用牛奶还是可以的。
再说，牛奶里的某些类型的脂肪还可能有助于改善“好胆固醇”、抑制低密度脂蛋白胆固醇氧化以及抑制炎症。
对于不同研究中牛奶对死亡风险的影响结果不一致，研究者认为，这可能由于人群饮用牛奶水平、牛奶类型不一样所致，此外，不同的生活方式、饮食模式、基因背景和疾病状况都可能影响结果。
这项研究的数据来自China-PAR项目中InterAsia、China MUCA-1998、CIMIC等3个队列，共纳入全国91757位居民。这些居民在参与研究时均无心血管疾病、肿瘤及终末期肾病等。平均随访5.8年期间，发生了3877例心血管事件，4091例死亡。
原始出处：Wang XY， Liu FC， Yang XL， et al. Association of cardiovascular diseases with milk intake among general Chinese adults.Chin Med J (Engl). 2020 Apr 15.
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