BMJ：香菇皮炎——案例报道

患者男，吃香菇两天后突然出现无瘙痒、鞭毛虫样、无发白的躯干皮疹。皮肤划痕症阴性。

香菇是全球第二大消费类蘑菇。香菇皮炎在亚洲得到了很好的认识和研究，随着无国界融合菜肴的增长，西方香菇皮炎的发病率呈上升趋势。

香菇皮炎患者通常皮肤无刺痛，皮肤过敏症阴性。香菇中的多糖被认为引起这种非过敏性中毒性皮病的罪魁祸首，疾病特点为吃生或熟的香菇后，三天内突然出现皮疹，而这类皮疹本身具有自限性，如果患者感觉到瘙痒，可以局部使用类固醇药膏。

原始出处：

Wellington Lee, Roland Chu,Shiitake mushroom dermatitis.BMJ 2016; 352 doi: http://dx.doi.org/10.1136/bmj.i850